日本文化と伝統。今そこに改めて注目されている。 今まではモダンなスタイルを前提としつつフレーバーであったりトッピングであったりして「和」が取り入れられることが多かった。 言わば「和」では無く「和風」。 最近は大元となるエッセンスを学ぼう・考え…
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